作者自序

甜酸苦辣是味道 , 味覺讓我們享受世界 , 五味紛陳是滋味 ,人生的的滋味悲喜交雜 ,苦樂參半 ,有悲才有喜 ,有苦才有樂 , 萬事萬物都是相對互動的 , 在病榻上的經歷令人更明白人生 , 曾經面對死亡令人更珍惜生命 , 曾經經歷神令人更愛主愛人 。

人生就像做一盤雜菜沙律 , 禍福無常 , 乍驚乍喜 , 總離不開悲歡離合 , 生離死別的百感交集 。 開始時心高氣傲 ,心中盤算用最好的食材炮製 ,讀了幾個心儀的食譜 ,依樣葫蘆 , 按圖索驥的以為萬無一失 。 誰不知到了街市 , 蘑菇不新鮮 , 露筍又缺貨 , 唯有臨時執生變陣應付 。 想買番茄入饌 , 但卻發現牛油果今天卻是明艶照人 , 想買青檸卻只有檸檬。 但臨時執生的新鮮蔬菜 , 加上甘苦味道嶲永的芝麻菜 , 調了酸味沙律就與別不同 。 初榨橄欖油的清香潤澤令人耳目一新 , 硬軟兼施 , 配上青瓜 , 鬆脆果仁 , 口感豐富一百分的沙律 , 也是最豐盛的人生 。

飲食之道源於熱愛生命 , 了解生命不只是通曉生命的奧祕更會懂得享受生活 , 和利用人生各樣的遭遇來令人生更加豐盛和令人回味 , 就好像做一盤好菜 , 靈巧的運用剩菜廚餘 ,當時得令的食材 ,就手的調味配料 ,除腥提鮮 ,左穿右插 , 擇葉飛花 , 巧奪天工。不在乎食材的貴賤 , 只在乎隨緣和偶得。

市面上的食譜多如牛毛 ,香港彈丸之地 ,大江南北 ,世界各國的美食俯拾即是 , 譽滿香江 , 裴聲國際的名廚也多得不能勝數。 我只是一個饞咀貪杯之人 , 就受益於如此東西飲食滙聚之地 , 博聞強記和享受口腹之餘 , 頓生讚嘆感激創天造天萬物群生之神的奇妙美善 ; 特別是在病榻上一無所有之後重拾食趣 , 萌生與衆同樂之念 , 不只分享人生百味且與神同行的經歷 。 於是把握機緣 , 開始主日早餐的侍奉工作 , 承諾在主日早上教會早午兩堂中間的空檔 , 為弟兄姊妹預備五十份特式早餐 , 在分享美食之餘 , 好增加大家內主交通的時間機會。 不自量力且誇下海口 , 保證在精美之餘 ,兼要口味耳目一新 。自己畢竟不是專業廚師 ,對物流和預備大量的食物也沒有經驗 , 實行之時總是有點膽顫心驚 ,戰戰兢兢 ,不敢怠慢 ,悉力以赴 ,務求盡善盡美 。

原來神的預備豐盛又充足 , 在有限的資源下 , 祂卻準備了熱心事奉的弟兄姊妹同工 ,令工作順利得難以置信 。如今屈指一算已經進行了六個月預備了十多次的早餐 , 好評如潮 。 飽嚐驚喜美食之餘 , 不少人疾不忙就即場打聽有關的製作方法 , 打算依樣葫蘆在家如法泡製 。 於是不惜越俎代疱 , 濫竽充數 , 不知天高地厚的獻醜 , 回饋弟兄姊妹的厚愛 。

不過主耶穌在曠野飢腸轆轆受魔鬼試探時卻回答說 :

『經上記著說:人活著,不是單靠食物,乃是靠神口裏所出的一切話。』太 4:4

其實我最希望和大家分享的卻不只是年來享受過的美食而是在神裡面的經歷並衪曾教導我的一切話 , 以致在百味紛陳的人生盛宴中 , 不停的享用著祂的恩典和豐盛的生命 。 在病榻的滋味也一樣的苦辣酸甜 , 不過在神的保守中 , 病榻上苦中有甘 , 辛酸中把生命提鮮 , 辣出生活的韻味 , 凝視死亡 , 重拾生命之後 , 至今仍然不能忘懷 。

回望年來也寫了不少関於吃喝飲食的文字 , 於是大膽整理一下 , 加上一些新的感受 , 並將早餐侍奉中曾膾炙人口和自己喜歡簡單易造的食譜加插其中 , 配上一些見證文字 , 加上年來也有一些和飲食有關的畫作可作配圖 , 於是拉雜集成軍 , 結集成書 , 成了一本東拉西扯 , 既有見證文字也有散文的畫冊文集 。 目的不只希望可以和大家分享一下在飲食方面以至人生滋味 , 並與神同行的經歷 , 而是送出不只是一本不是食譜的另類食譜 , 也是一席屬世屬靈色香味俱全的盛宴 。



陳慧忠

5.2024